Podsumowanie polsko-niemieckiej wymiany „Slow Food Youth”

 

W dniach od 2.11 do 7.11 w Centrum Kształcenia i Wychowania OHP w Oleśnicy realizowano projekt „Slow Food Youth” w ramach programu Polsko-Niemieckiej Współpracy Młodzieży. W projekcie udział wzięło 11 uczestników szkolących się w zawodzie kucharza oraz miłośników kulinariów. Poprzez działania zaplanowane w projekcie uczestnicy zwiększyli swoją wiedzę związaną z tematem zdrowego żywienia, kuchnią ekologiczną oraz wegetariańską oraz nurtem slow food.

Pierwszego dnia młodzież zwiedziła spacerowała po Oleśnicy przy okazji poznając historię miasta, a następnie brała udział w grach integracyjnych. Nie zabrakło prezentacji grupy polskiej o naszym kraju oraz degustacji tradycyjnych polskich potraw: bigosu oraz pierogów. Następnie rozmawialiśmy o ekologicznych rozwiązaniach, które możemy stosować w codziennym życiu w kuchni. Drugi dzień polsko-niemieckiego spotkania to poznawanie nowych smaków w kuchni. Uczestnicy odwiedzili Gospodarstwo Pasieczne „Pszczółka” gdzie edukowali się o pszczołach, ich roli dla środowiska oraz zastosowaniu miodu w kuchni. Mieli też możliwość degustacji różnych rodzajów miodu oraz spróbowania pysznych dań z użyciem tego cennego daru natury. Dzień zakończyły warsztaty kulinarne, na których uczestnicy przygotowali pyszne i zdrowe dania. Ostatnie dwa dni wymiany ”Slow Food Youth” były bardzo intensywne. Odwiedziliśmy gospodarstwo agroturystyczne, gdzie nabyliśmy wiedzę na temat ekologicznych rozwiązań, nie tylko w kuchni, sami wypiekliśmy razowe bułeczki, zrobiliśmy kiszonki a także poznaliśmy rodzaje zbóż i ich właściwości. Dzień zakończył się niemieckim akcentem, goście przygotowali dla nas tradycyjny niemiecki poczęstunek oraz zaprezentowali swój kraj. Aby wypromowac projekt wśród mieszkańców Oleśnicy uczestnicy mieli okazję wspomóc organizację międzypokolenioweko koncery niepodległościowego i przygotowali podczas warsztatów kulinarnych poczęstunek dla gości. Mieszkańcy byli pod wrażeniem pysznych przekąsek.Była to tez lekcja patriotyzmu dla niemieckich gości, którzy wzięli udział w koncercie i wysłuchali koncertyu, w czasie któego patriotyczne pieśni przedstawili uczniowie z CKiW oraz seniorzy z Dziennego Domu Seniora w Oleśnicy. Przy planowaniu harmonogramu wymiany nie mogło zabraknąć wycieczki do stolicy Dolnego Śląska, Wrocławia. Zanim wyruszyliśmy na podbój miasta zatrzymaliśmy się w Słodkie Czary Mary s.c. aby poznać tajniki powstawania słodkości. Na podsumowanie wymiany uczestnicy stanęli w kulinarne szranki i przygotowali w parach potrawy, które były tak pyszne, ze jury miało ciężki orzech do zgryzienia. Zwycięzcy zostali wyłonieni ale w nagrodę każdy uczestnik zatrzymał fartuch MasterChefa. Niestety, wszystko co dobre szybko się kończy. Na zakończenie projektu uczestnicy wymienili się wrażeniami oraz otrzymali certyfikaty zaświadczające o udziale w projekcie. To był pełen wrażeń tydzień. Już nie możemy się doczekać ponownego spotkania, tym razem w kraju naszych sąsiadów.